Vanille Gugelhupf 

Portionen: 1 Gugelhupfform ⌀24cm / 20 Stück

Zubereitungszeit: 60 Minuten

Schwierigkeit: einfach

1. Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Gugelhupfform sorgfältig fetten und mit Mehl bestäuben, um ein Ankleben zu verhindern.
2. Die Eier zusammen mit dem Zucker und dem Bourbon-Vanillezucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
3. Das Pflanzenöl langsam einfließen lassen und gut unterrühren.
4. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und abwechselnd mit dem Naturjoghurt zur Eier-Zucker-Mischung geben. Den Teig nur so lange rühren, bis alle Zutaten gut vermengt sind.
5. Den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 50 Minuten backen. Eine Stäbchenprobe machen: Bleibt kein Teig am Stäbchen haften, ist der Gugelhupf fertig.
6. Den Gugelhupf nach dem Backen etwa 15 Minuten in der Form abkühlen lassen. Anschließend vorsichtig stürzen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
7. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und den saftigen Vanille-Gugelhupf genießen.
   
    

Rezeptfotos: © SchlossStudio – Verena Pelikan